简单易学的三蛋戚风蛋糕卷美食做法

用料  

三蛋戚风蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄+油+牛奶+香草精+面粉，滴落有痕迹，持续3秒后消失的状态

2. 下层(见上图)。上火180℃，下火130℃，30分钟。最后3-4分钟开热风。烘烤过程中有鼓包的话，烤箱门开一道缝2分钟左右。鼓包一般是在10-15分钟时开始鼓起来的。

3. 出炉

4. 毛巾面

5. 脱模

6. 边缘厚度2厘米，其他地方1.5厘米