简单易学的满月戚风蛋糕美食做法

嘿，
没有星星的夜里
为你做一轮黄灿灿的月亮戚风蛋糕可好

用料  

满月戚风蛋糕的做法  

1. 图中食材更多不要理会，我做的超大吃不完所以教大家的是食材减半的，比例没问题~（奶油也不用，我本来做生日蛋糕的，奶油裱得太丑了于是只发戚风的谱子〒_〒

2. 当蛋清蛋黄分离，装入无水无油的碗里（敲重点，一定一定不要有水和蛋黄残留，嗷嗷嗷嗷不然蛋白打不发哦

3. 蛋黄打散，加入玉米油和牛奶乳化

4. 筛入低筋面粉拌匀

5. 打蛋器用中高速打蛋白，粗泡时第一次加入糖。粗泡消失时第二次加糖，尾端可以勾起泡沫时加入第三次白糖。

6. 继续打发成酱紫差不多了
   

7. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀（勿转圈搅拌），再渐渐加完，混合。

8. 预热烤箱十分钟，蛋糕糊倒入六寸模具中，震动烤盘几下震出气泡。烤箱底部，后部热风模式
   155°烤50分钟。戚风蛋糕中间凸起开裂，表明烤箱温度过高，中间下陷则说明温度偏低，烤蛋糕途中尽量避免打开烤箱。

9. 比其他大佬做的丑一点，但是还是挺好吃的啦~一个不正经的月亮🌙