不回缩不塌陷~8寸无油无糖100%荞麦红枣戚风蛋糕美味好吃的做法大全，不回缩不塌陷~8寸无油无糖100%荞麦红枣戚风蛋糕做法图解

100道低卡减脂餐每周三、周末持续更新中……

用料  

不回缩不塌陷~8寸无油无糖100%荞麦红枣戚风蛋糕的做法  

1. 准备所需材料

2. 取140克红枣

3. 水开煮5分钟

4. 捞出趁热去皮

5. 去核后压成枣泥

6. 蛋清蛋黄分离

7. 5个蛋黄（约150克）

8. 放入159克枣泥

9. 搅拌均匀

10. 加入160克自制无糖脱脂酸奶

11. 107克纯荞麦粉

12. “ Z ” 字或“ 一” 字搅拌至无干粉

13. 200克蛋清

14. 加入几滴柠檬汁去腥

15. 5克零卡糖

16. 1档打发至大泡加入5克零卡糖

17. 3-4档打发至小泡再次加入5克零卡糖

18. 继续打发至有清晰纹路加入5克剩余零卡糖

19. 继续打发至硬性发泡

20. 提起来打蛋器蛋白霜呈直立的小尖勾就是硬性发泡

21. 取3/1的蛋白霜放入蛋黄糊用翻拌均匀，千万不要画圈会消泡的

22. 到回剩余的蛋白霜内继续翻拌均匀

23. 翻拌均匀的蛋白霜非常细腻

24. 从20厘米的高处倒入磨具内，轻震几下震出气泡

25. 烤箱预热130度烤20分钟转150度烤20-30分钟

26. 烤好倒扣冷却

27. 冷却后脱模

28. 不回缩不塌陷

29. 组织非常松软细腻

30. 附组织视频，真的太松软好吃了重点是不放一滴油！纯荞麦戚风蛋糕很适合控糖、减脂人群食用，相信我一定要做，会收货不一样的惊喜期待亲们的做业

小贴士

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