松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!美味好吃的做法大全,松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!做法图解 厨艺录 蛋糕 1.33W 大中小设置文字大小 戚风纸杯蛋糕(可做12杯) 用料 鸡蛋(约55克) 3个 低筋面粉 65克 玉米油 45克 牛奶 60克 幼砂糖 45克 白醋 2克 装饰部分: 奶油 适量 水果 适量 松软可口!易上手的戚风纸杯蛋糕!的做法 首先准备好所需的材料将蛋黄蛋清分离好备用 盆中倒入玉米油和牛奶搅拌均匀至乳化状态 筛入低筋面粉搅拌均匀 将蛋黄倒入,并搅拌均匀,均匀即可,不要过度搅拌 接着打发蛋白,盆中倒入蛋清+幼砂糖+白醋,打发至干性发泡即可,提起打蛋头有小弯钩 将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀 翻拌均匀后装入裱花袋挤入模具中,轻震模具,震出多余气泡 接着放入预热好的烤箱中下层,上下火135度烘烤40分钟,接着转上下火150度烤20分钟 出炉后趁热脱模,注意别烫到哦! 纸杯蛋糕放凉后,在表面挤上奶油,装饰适量水果即可! TAG标签:松软可口易上手的戚风纸杯蛋糕 蛋糕 纸杯 松软 可口 戚风 #