简单易学的佩奇慕斯蛋糕🍰美食做法

佩奇慕斯、八寸、六寸。

用料  

佩奇慕斯蛋糕🍰的做法  

1. 首先将红心火龙果榨汁，过筛。

2. 取200克酸奶加50克白糖搅拌均匀。

3. 200克淡奶油加15克糖打发至有纹路即可。放冰箱冷藏里备用。

4. 将泡软的20克吉利丁隔水融化。

5. 将火龙果汁倒入酸奶中混合均匀。

6. 再倒入打发好的奶油，跟融化好的吉利丁液，搅拌均匀。

7. 用佩奇慕斯模具再蛋糕胚上压出形状。底部用锡纸或保鲜膜包住，防止漏液。先铺一层蛋糕胚。

8. 再倒一层火龙果慕斯液，再盖上一层蛋糕胚，再倒一层火龙果慕斯液。可以倾斜模具让火龙果液均匀一点。（即两层蛋糕胚、两层慕斯液。）放冰箱冷藏四个小时以上。

9. 把草莓味的QQ糖放到碗里加一点点矿泉水，隔水融化。（做镜面用）

10. 把融化好的QQ糖液，倒在佩奇慕斯蛋糕上，可以倾斜的模具让每个角落都有QQ糖液。

11. 用巧克力笔在五官模具上挤出形状，待巧克力凝固即可。（巧克力笔可以提前用开水泡软）

12. 放在合适的位置，做五官。

13. 脱模的时候可以用吹风机，在模具每个周围吹一吹，即可轻松脱模。

14. 好吃，又高颜值的佩奇慕斯蛋糕完成了。味道也是不错滴。

小贴士

1.红心火龙果榨汁不过筛也可以，可以省略，过筛只为了让佩奇更好看。
2.吉利丁片一定要隔水融化。
3.淡奶油打发至有纹路即可，不要过度打发，否则很难搅拌均匀。
4.没有蛋糕胚的可以用饼干来做，个人觉得用蛋糕胚的好吃点。