🥔多层次口感：酸、甜、辣🥔old mother土豆泥‼️悄悄告诉你‼️美味好吃的做法大全，🥔多层次口感：酸、甜、辣🥔old mother土豆泥‼️悄悄告诉你‼️做法图解

土豆🥔是我们身边很容易得到的食物，做法也多种多样。很多朋友都吃过开封菜的土豆泥，但是贵且少。
直到我做完以后，发现但凡有点钱就直接买了，费功夫劲做这个。哈哈哈哈哈吓到了吧，切实没那么难。就是光煮个土豆🥔就30mins。时间充足，且闲着没事可以做一个。真的不难。
土豆当然选用我家乡的【恩施小土豆】嘎嘎香。
土豆泥只是载体，口味随你们心情来。

用料  

🥔多层次口感：酸、甜、辣🥔old mother土豆泥‼️悄悄告诉你‼️的做法  

1. 【冷水下锅，30分钟，中火】土豆一定要带皮煮，这样土豆的味道才能被锁住。皮也可以隔绝水份；冷水下锅是为了让土豆整体均匀受热，让温度均匀受热，避免内外烹饪程度差别太大。
   时间参考土豆大小，拿筷子🥢插一下看看过心了没。

2. 【给土豆扒个皮】站在水池边，用冷水冲下手，再去扒，不然真的很烫。别问我怎么知道的。

3. 【放入筛网，压碎土豆】不要放凉了压，趁热。这样土豆很容易压碎，不然凉了以后，哏僦的就不好弄了。相信我，求你了。不要这时候去看短视频啥的。抓紧时间压碎土豆。

4. 【放入黄油】我发现黄油有点压不过去，我就给它放下面了，黄油🧈一定要是刚从冰箱取出来的，慢慢的被土豆温度融化和过筛以后的土豆泥完美融合。

5. 【换勺子🥄过筛】压土豆泥那个工具，真的把我当傻子，压了半天土豆不过筛网，换了勺子🥄三下五除二。特别快。聪明的人类要学会使用工具。

6. 【不能浪费粮食】弄不下来的土豆泥，请参考我的举动。注意⚠️看下旁边有不有人…

7. 【加入美乃滋和黄油】搅拌。充分搅拌。因为我没有牛奶🥛，所以替代了一下。

8. 【调个小料汁儿】比例都有，只是要强调下⚠️小火，小火，小火。不要着急。

9. 【加入old mother】和汤汁顺时针搅拌，充分融合。

10. 【浇汁儿】最后五秒，开了一个大火。把让汤汁翻滚起来，让它浇在土豆泥上是带着热情的。
    我没有给土豆泥造型，拿了一个普通的碗装了一下。我觉得就是土豆泥很自然的状态，不规则的形状更容易挂上这个美味的小汁儿。

11. 【挤柠檬】千万不要挤多了，就是三分之一，轻轻捏一下，有个3、4、5、6、7滴左右。一定要加柠檬，不信你试试，不加的。加了以后口感更丰富。而且，让奶香味回味的更悠长。

12. 简简单单的做个土豆泥，真的会让幸福感增加。它的味道很舒服，特别是过筛的土豆泥口感更细腻。

13. 拍照📷留念。
    行动起来，做给你的小可爱吧。

小贴士

1⃣️、黄油切小块。更好融化。
2⃣️、香辣菜根据自己口味来加。
3⃣️、土豆泥是载体，调味可以根据你的爱好来。不要让味道千篇一律，一定要有创意。
4⃣️、土豆泥最好过筛，不要用搅拌机。口感不好。过筛虽然麻烦但是带来的口感是值得的。