简单易学的🥔酸辣土豆丝🥔美食做法
用料
土豆 | 1个 |
干辣椒 | 2-3个 |
麻椒 | 6-8个 |
白醋 | 2勺 |
蒜末 | 2瓣 |
葱丝 | 6-7段 |
食用油 | 3-4勺 |
盐 | 适量 |
🥔酸辣土豆丝🥔的做法
土豆丝削皮,切丝,泡凉水5分钟,去淀粉。葱白切丝,大蒜切末,干辣椒掰两段,备用。
热锅凉油,油温升高后依次加入蒜末,麻椒和干辣椒,翻炒片刻,不要炒太久,否则干辣椒会糊。
翻炒均匀后加入土豆丝继续翻炒6-7分钟,大火的话可以适当减少翻炒时间。
土豆丝快炒熟后,加入盐适量,不用太多,因为放醋会很提味儿。加入盐翻炒均匀后,沿锅边倒入白醋,我放的这些吃起来会有点儿酸,不喜欢太酸的自己调整哦。
土豆丝加入白醋翻炒均匀后,加入葱丝,继续翻炒片刻,即可出锅。
小贴士
🥔土豆丝切完之后泡一会儿,换两回水,这样土豆丝炒起来不粘,吃起来脆脆的。