超健康百香果扇贝沙拉美味好吃的做法大全,超健康百香果扇贝沙拉做法图解
注意这道菜谱看似没有动明火,但扇贝是烧熟的,概念就是以很酸的汁把鲜嫩的肉类腌熟,地中海菜系里很经常用这个做法,如carparccio, ceviche, 都是一个逻辑,所以不要担心没熟啊怕吃生食啊什么的。
当然安全起见,孕妇还是别吃。
用料
扇贝 | 12只 |
百香果 | 2个 |
柠檬 | 2个 |
芒果 | 1个 |
牛油果 | 半个 |
盐 | 少许 |
扇贝清洗,去除黄色部分和外面脏的,切丁(一个扇贝大概6-8个小丁,不能太大)
柠檬榨汁,百香果连肉带汁一起挖出来,全部和扇贝丁混在一起,拌匀,放在保证汁水可以完全盖过扇贝的小容器里,入冰箱冷藏30分钟以上,不放心可以放满一个小时
将腌制熟的扇贝肉取出,加芒果丁,牛油果丁,少许盐拌匀,就可以上桌啦,简单健康清爽好吃的开口菜!
小贴士
扇贝丁尽量切形状均匀,以便腌制程度统一
盐会让扇贝出水,放了以后就要立刻上桌吃