菜谱出自《戈登拉姆齐终极烹饪教程》
简单、快手,口感胃酸,十分适合开胃和小酌
用料
扇贝柱 | 6个 |
沙拉菜 | 适量 |
青苹果 | 1个 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
橄榄油 | 适量 |
香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法
高火将平底锅烧热
用盐和黑胡椒给扇贝调味
锅内加橄榄油锅,放进扇贝煎2-3分钟
准备沙拉菜和青苹果条,撒盐,柠檬皮屑,柠檬汁,橄榄油,翻拌均匀
扇贝翻面,国内加柠檬汁,颠锅(不用颠得飞起)
出锅、装盘,撒适量柠檬皮屑
小贴士
注:原文中的沙拉因为是青苹果辅以柠檬汁,口感会偏酸,如果不适应可以减少柠檬汁的用量并适量添加蜂蜜中和
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