肉类的精选大全

我们家里吃凉拌的肘子肉和切牛肉，我都喜欢拌这个调味汁，有时候就专门在小碗里，吃的时候蘸着吃，也有时候就是拌好后直接倒在肉上，特别提香。用料生抽适量，可以少一点，主要提一点香醋适量，可以稍微多一点蒜2瓣切成末儿干辣椒2个...

【万能模板之肉类腌制】腌制是烹饪肉类的一个重要准备步骤。本方法适用于一切需要腌制的肉类：鸡肉（鸡胸、鸡腿、鸡翅）、牛肉（牛腩、牛腱）、猪肉（排骨、猪蹄）、羊肉，等等。【为什么肉类要腌制？】腌制肉类有两个目的，去除肉腥和增...

用料排骨1斤左右番茄若干鸡蛋1个酱油、糖、番茄酱若干勺【肉类】酸甜排骨的做法排骨洗净，加盐腌20分钟左右（不能放酱油）打个蛋搅散生粉锅放油，大火烧热（开始冒烟），改中火，将腌好的排骨，沾蛋黄液，沾生粉，放到油锅里炸。炸至排骨熟...

【万能模板之肉类焯水】焯水是烹饪肉类的一个重要准备步骤。本方法适用于一切需要焯水的肉类：鸡肉（鸡胸、鸡腿、鸡翅）、牛肉（牛腩、牛腱）、猪肉（排骨、猪蹄）、羊肉，等等。【为什么肉类要焯水？】肉类里的脂肪和残留的血液是导致...

今天的烧烤格外好吃，mark一下用料牛肉适量蔬菜开心就好虾子适量黑椒粉，烧烤孜然粉、烧烤粉、辣味粉按照喜好葱姜蒜一小块就好料酒酱油完美的自制烤箱烧烤配方/肉类的做法腌制肉类，料酒+蒸鱼酱油+葱姜蒜，不一定要没过肉，中...

平时经常会备餐，腌一堆肉放在冰箱入味，吃的时候空炸。腌肉少不了酱油，我口味偏淡，一般都用钠含量稍微低一点儿的酱油，配合海盐，腌出来肉味道很好，这个方法可以用来腌任何肉，鸡胸鸡腿鸡翅翅根都行，牛肉猪肉也可以所有腌料都没有...

要把菜做好，先要会挑肉。今天教大家如何在菜市场挑选猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉这些家常食材。只要学会“察颜观色、一摸二按”，包你轻松变成买肉高手！用料猪肉鸡肉牛肉羊肉【肉类挑选】轻松挑到小鲜肉，速成买菜高手！的做法猪...

用料水肉类卤制时间表的做法肉类卤制时间表（要用大火卤）鸡：鸡翅尖8-10分钟，鸡翅中10-15-17分钟，鸡爪13分钟，鸡爪、凤爪8-15分钟，翅根15分钟。鸭：鸭脖子40-50分钟（要加盐提前腌制一下），鸭头20-25分钟，鸭锁骨30-35分钟，2节翅10-15分...

夏天啦！吃沙拉！完美沙拉公式：100克绿叶蔬菜+50克-100克非绿叶蔬菜+100-200克优质蛋白质（最好多几种混合着吃）+100-150克复合碳水（两种）+其他材料&酱汁下面是各种蔬菜肉类根茎类蔬菜的处理方式！做沙拉，做西餐配餐随便你啦用...

上周被朋友做的花胶鸡吸引，想起了珠海那顿难忘又无比贵货的花胶炖鸡，用了一周的时间找来了花胶，再买了一只土鸡，双休日自己在家捣腾。用料鸡1只花胶40克干贝1小把南瓜半只盐克姜片料酒海鲜与肉类完美融合的鲜美花胶鸡的做...

周末一次性备的牛肉酱，一部分做番茄牛肉酱，一部分做古巴牛肉。古巴牛肉是非常经典的古巴炖菜，用料是薄嫩的牛肩肉，加以洋葱、番茄、芹菜等蔬菜，香叶等香料，以及蒜泥、番茄酱等炖煮再收汁，出锅后的牛腱肉用刀叉一拨就成了丝丝...

天贝为源自印尼的黄豆发酵品，在马来餐中常见，一般炸食、或煮辣椒酱吃，是高蛋白、高钙的营养美食。如果你没尝过，不妨一试，煎天贝不油不腻，当个下午茶，简单不失美味！用料天贝170克植物油2汤匙辣椒酱1汤匙香菜2根指天椒1条煎天...

用料吐司片2片鸡蛋1个蟹柳2根午餐肉2片菠菜适量蟹味菇适量沙拉酱适量盐适量胡椒粉适量蔬菜肉类蛋沙拉三明治的做法制作蛋沙拉，我在之前配方里有教过比较和风口味的蛋沙拉，今次就教一个快手的，适合早晨赶时间上班的方法。...

我管这个叫小鸡腿备餐法，为存了一堆的闷饭食谱做铺垫的一篇。因为有次买的小鸡腿有点多，分装的时候试了这个方法。后来每次闷饭就直接拿来用，或者用热压机直接烤着吃，别说还挺好吃。比之前的那个备餐方法更省事，不用切和洗...

虽然这道豉香排骨看起来比较骨感，但是，排骨上面的贴骨肉却是软嫩入味。如何才能让肉类菜都能软嫩入味，其实很简单，就是在腌制肉类时，给肉做好充分的按摩（SPA），使肉的纤维松弛，这样不仅可以使肉很容易的入味，而且，也可以取得肉质...

咱中国人逢年过节都喜欢腌制咸鱼，咸肉！既彰显了传统，又增添了美味！但是这所有材料当中，最最重要的就是这花椒盐！今天就和大家分享一款香味独特，制作简单的花椒盐~~~用料粗盐1袋花椒（四川大红袍最好）50克小茴香5克八角10粒桂皮1...

我父上大人的最爱啦，他超爱这种油而不腻的口感，喜欢吃肉和酥炸类的肉食爱好者可以试试这种吃饭吼用料猪肉一盒面粉适量盐两勺水适量面包糠适量料酒一瓶盖耗油一勺姜片两片生粉适量酥肉酥肉（肉类爱好者）的做法五花肉搁料酒...

❤️万能卤料汁‼️鸭货，卤肉🍖，鸡爪，鸡心，卤菜等等超级好吃做的是不辣的口味卤香的‼️🉑想要辣的话，可以在卤锅里丢两个干辣椒提高辣度用料鸭脖3根长的鸭头等菜例如海带，鸡爪等等4只姜4片葱半根生抽4勺老抽3勺啤酒，可不放1瓶，可用...

宝宝八个月了，吃的食物越来越丰富，每次给宝宝做辅食又要做肉又要做蔬菜水果的，比较麻烦，一次性把宝宝近期吃的肉类做熟冻成小方块，每顿吃的时候直接拿出来放到米粉里融化，简单又方便，每天还能吃不同的肉肉(͡°ʚ͡°)用料牛...

首先发现这个方法的是平山一政先生，在这之前他发明的低温蒸汽锅就很受欢迎。50°热水洗法就是研究蒸汽锅时偶然发现的。用50°的热水洗菜时，蔬菜表面的气孔会张开，这样水分可以充分进入蔬菜，让蔬菜恢复到最新鲜的状态。不...

红烧肉，谁都爱吃，就是敢不敢吃，中年人偶尔吃吃没事，减肥的小姐姐们吃吃也没事，要知道真正把你搞成胖子的是淀粉类食物，而不是肉，反而油脂可以让你细胞有弹性，小孩子只要没有肥胖症就大胆吃，因为确实很下饭，至于年轻小伙子，你就大...

供个人做减脂餐肉类的参考。超市采购思路用料肉减脂餐肉类灵感的做法牛肉丸鸡肉肠龙利鱼鸡胸牛肉牛扒三文鱼...

恩，菜谱大家都有，会做菜的人也很多，每个人口味不同，那么，告诉大家调料的作用及其功能。也许，会对大家做菜，帮助更大。用料罗勒适量香叶适量莳萝适量茴香适量欧芹适量迷迭香适量肉类所需香料及其用途的做法罗勒：甜味，柔和的香料...

用料猪肉羊肉牛肉鸡肉各类排骨肉炖煮肉类的小窍门的做法炖煮肉的小窍门（适合猪羊牛鸡肉类）1.给肉焯水需要冷水，才能更好的把肉中的血腥慢慢煮出来2.焯水后的肉，必须热水清洗血末，否则热的肉遇冷水，纤维会收缩变硬，炖煮后口感...

咪咪独家秘制卤味，待客的常见菜式，可以提前做好保存慢慢吃～也很简单！而且相比于其他做法，也比较健康，脂肪煮出来撇掉，剩下的就是蛋白质多多～用料鸡蛋4+，和肉类一起卤的蛋超好吃的！肉类猪舌头猪耳朵牛腱子想吃啥用啥液体调料生抽...