简单易学的紫背天葵大枣汤美食做法

如果不是配送蔬菜，我可能一辈子都不会主动去买这么奇怪的菜。紫背天葵，好有气势的名字。据说这是近些年来比较流行的时尚保健蔬菜，又叫两色三七草、当归菜等，有补血的功效，可以凉拌、炒食、做汤。紫背天葵有一种特殊的味道，有些人可能吃不惯，可以和大枣一起煮汤，浓浓的枣香能够盖过蔬菜自身的怪味，营养又好喝。

用料  

紫背天葵大枣汤的做法  

1. 紫背天葵摘洗干净，切成段；杏鲍菇切成粗丝；姜切成细丝

2. 大枣洗净，煮30分钟，备用

3. 热锅凉油，先放姜丝炝锅，再依次放入杏鲍菇和紫背天葵翻炒片刻

4. 加入煮好的枣和煮枣的水，再添加一些开水，水量要没过所有的原料，烧开后再煮10分钟，加盐，搅匀即可起锅