嫩滑的芦笋虾仁滑蛋美味好吃的做法大全，嫩滑的芦笋虾仁滑蛋做法图解

虾仁滑蛋是一道超级简单的粤菜，口味清淡蛋白质含量高，非常适合小朋友吃！

用料  

嫩滑的芦笋虾仁滑蛋的做法  

1. 虾仁解冻，芦笋切段备用，两个鸡蛋放盐打散，另备淀粉水备用。

2. 芦笋和虾仁焯水，虾仁变色就好。

3. 待虾仁和芦笋冷却后和淀粉水一起加入蛋液中搅拌。

4. 热锅中加入食用油（油略宽），热油后加入混合蛋液，中小火迅速翻炒，蛋液凝固后关火用余温翻炒一会即可。

5. 最后装盘上菜了！

小贴士

一定要等焯水后芦笋和虾仁冷却后再加入蛋液。
最重要的是热锅热油，种小火滑蛋，凝固后用锅的余温滑蛋，蛋炒老了就不好吃了。