春天是吃蚕豆的季节~
是枝裕和拍的《Going My Home》里第2集里的一道,新鲜的蚕豆烤后很好吃,清口吃带自身的甜,还可以沾酱汁。
蘸盐,油醋汁,或是男主最爱的美乃滋,当春天下午茶零嘴,下酒都好~
用料
蚕豆 | 8-10节 |
蘸料 | |
盐(岩盐) | |
西式酱汁 | |
初榨橄榄油 | 3勺 |
海盐 | |
黑胡椒 | |
黑醋(红酒醋/白酒醋/雪梨醋) | 1勺 |
法式芥末酱(备选) | 1勺 |
【Going My Home】烤蚕豆(春日轻食)的做法
食材准备
烤网小火加热,放蚕豆
烤到蚕豆荚鼓涨到有烤色
搭配上蘸酱,剧里良多是沾蛋黄酱的,嘿嘿嘿也可以试试。
剧里的