爆炒鳝鱼(泡椒味)美味好吃的做法大全,爆炒鳝鱼(泡椒味)做法图解 厨艺录 菜谱 1.33W 大中小设置文字大小 用料 鳝鱼 大蒜 泡椒 泡姜 仔姜 二荆条 豆瓣 糖,盐,料酒,醋,淀粉 爆炒鳝鱼(泡椒味)的做法 现杀的鳝鱼,回来洗净,无血水后切成段 倒入五香粉,淀粉,盐,花椒,料酒和一点陈醋,拌匀,腌20分钟左右 腌制的时候可以把配菜准备了,将莴笋和洋葱切成片 将图片中的几样配菜切片 锅中倒入油,油热后将腌制好的鳝鱼倒入,翻炒至8.9成熟,舀出待用 配菜也可以提前炒一会至断生就好,不过这是我个人喜欢,也可以最后一起再炒也可以 热锅,倒油后一会放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣煸出红油 加入泡辣椒等的调味的配菜翻炒 倒入配菜翻炒一会后,倒入鳝鱼,翻炒至熟透,起锅前放点葱段。 舀起来盛盘就好 TAG标签:泡椒味 爆炒鳝鱼泡椒味 爆炒 鳝鱼 #