炒鳝的精选大全

小美炒的鳝丝，味道相当不错，写个菜谱分享一下~~无油烟低温烹饪，在夏季真的无敌了😜用料鳝丝300克茭白2根大蒜头3瓣姜丝5克油30克麻油少许白胡椒粉少许葱花少许调味汁：生抽10克老抽10克蚝油10克糖5克盐1克（1/4茶匙）淀粉5克水...

素炒鳝丝是一道以干香菇为主料，做法简单，色泽油亮，清素味鲜。用料干香菇10朵胡萝卜2片红辣椒1根姜适量盐适量生抽适量素炒鳝丝的做法1、将干香菇用温水泡软后洗净，用剪刀沿边缘旋转剪成细条状备用。2、将胡萝卜片切丝、红...

用料黄鳝300克油10克大蒜20瓣生抽15克老抽5克料酒15克蒜炒鳝段小美版的做法主锅倒入10克油，加入蒜瓣，设置3分钟/V/反转小勺爆香音乐响起，倒入鳝段、生抽、老抽、料酒，设置12分钟/V/反转小勺爆炒，音乐再次响起即可食用小贴...

只要一点生抽和盐，没有多余的调料，十分清爽。用料鳝丝植物油青椒生抽盐青椒炒鳝丝的做法鳝丝洗净切段、青椒切丝备用。热锅冷油下青椒爆炒一分钟。下鳝丝炒，倒入生抽少许，加盐调味。翻炒均匀出锅。...

用料洋葱1个黄鳝1斤大蒜3瓣盐1克青椒2个葱2根生姜3片白胡椒粉半勺生抽半勺蚝油1勺小米椒3个料酒1勺洋葱炒鳝片的做法黄鳝洗干净改花刀，不会可以不改花刀这样的手法这样一样长段子就好。家里人不能吃辣，没有小米椒，这青椒...

炒鳝片一定要飞水，否则会炒到水汪汪，反复实验证明，用75°C左右的热水飞水，效果最好，能灼去血水和粘液，又不至于过熟，保持鳝片爽口。用料黄鳝500克炒鳝片的不二法门的做法食指大的黄鳝去头去尾备料。头尾是难炒熟的，炒得熟时，鳝...

人家是仿妆，我是仿菜在朋友的馆子里吃到这个菜，是我肤浅了，竟不知道鳝片还能用韭花来炒🤭回家就仿一个，算是备忘吧用料黄鳝12条老姜1块独蒜2个泡姜2块泡小米辣10个花椒粒半小勺韭花1小把青二荆条6个小米辣8个郫县豆瓣酱1...

原本想做响油鳝丝的，结果在犄角旮旯翻出几根大蒜，利用一下好了！😄用料黄鳝五条大蒜瓣姜3片料酒勺盐克生抽勺大蒜炒鳝片的做法黄鳝让卖家帮忙收拾，直接去骨，回家烧滚水，把膳片放入烫下，黄鳝身上有层滑腻腻的东西，烫下会变白色，...

用料鳝筒500克料酒15克生抽10克老抽5克蚝油10克冰糖10克油15克葱适量蒜瓣3瓣胡葱1个开水100克炒鳝筒（小美版）的做法鳝筒用开水冲一下，洗净滑溜溜的黏液，沥干水蒜瓣、胡葱放入主锅，2秒/速度5加入油，5分钟/Ｖ/速度1倒入鳝筒，5分...

本帮风格的炒鳝丝，我家老的小的都爱吃，曾经母后大人尝过后说比饭店的味道还要好。用料洋葱1个黄鳝600克姜适量大蒜瓣3瓣麻油1勺生抽适量老抽适量料酒适量胡椒粉少量盐少量浓油赤酱洋葱炒鳝丝的做法切配准备如图，因为家里...

看到菜场里蒜苔大量上市了，碧绿的蒜苔一根根，格外惹眼。记得小时候，家里种过大蒜，每到这个季节，我也会跑到蒜地里去摘蒜苔，抓住蒜苔的顶部往上一提，嘟的一声一根蒜苔就给拽了出来~妈妈总是会用蒜苔炒个肉丝，滋味别提有多美妙~...

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝一年四季...

用料新鲜鳝鱼1斤莴笋1棵料酒少许淀粉少许老抽1勺香油少许胡椒粉少许糖1勺味精少许盐少许姜蒜丝少许炒鳝糊的做法先处理干净鳝丝切小段老抽胡椒粉糖淀粉盐味精腌制好待用莴笋切丝腌制一下挤出水分热锅热油煸炒姜蒜丝出...

用料胡萝卜1根生抽适量紫洋葱1个鳝丝一小把料酒1勺蚝油1勺橄榄油1勺胡萝卜洋葱炒鳝丝的做法1.橄榄油一勺热锅2.胡萝卜切片中小火翻炒3.炒半熟加入洋葱，鳝丝，加入少量水，调料，翻炒至熟，出锅...

路过爸妈那儿，非要去买剥好的毛豆粒让我带点回来。结果说毛豆粒炒黄鳝丝好吃，买了200多元的黄鳝丝给我配着。第一次尝试着做，宝宝们很爱吃。放辣椒更好吃(｢･ω･)｢嘿用料胡椒粉5克黄酒1勺大蒜6瓣生抽1勺青椒2个淀粉1勺毛豆粒3...

用料蒜3瓣姜1片香油2勺胡椒粉适量黄酒2勺盐适量香菜一把鳝丝一斤白炒鳝丝的做法鳝丝切丝处理干净，用黄酒胡椒粉香油盐腌制半小时香菜切段，蒜切末热油冷锅，爆香姜片和蒜末，倒入鳝丝爆炒，熟了放入香菜翻炒两下加盐和胡椒调味...

以往吃鳝丝都是红烧的，浓油赤酱，吃多了难免有点腻，这次就想着做个白炒鳝丝，做法也是很简单。用料鳝丝香菜原汁原味-白炒鳝丝的做法原料：鳝丝，香菜这个菜因为是白炒，所以不能放酱油，咸味要靠这个冠生园宴会酱油，这个调味品也是...

一道在老家经常能吃的菜，来上海后很久没吃过了，今天特地去菜场买好食材回家自己做，一股熟悉的家乡味，味道还是和小时候在家吃的一样美味，吃这道菜害得我吃了一大碗米饭，罪恶啊！😋用料黄鳝3-5条窝笋1根酸菜少许仔姜或老姜一块...

每天都会想，今天吃什么呢，买什么菜？买菜实在太磨人，不知道吃什么好，还不爱逛菜场~于是，把这一买菜的艰巨任务交给了我男人😜今天，他买了鳝丝，那我们就青椒洋葱鳝丝喽。用料洋葱1个青椒5个带点辣味的葱适量蒜3瓣生抽适量姜2片...

用料韭黄240克黄鳝500克处理成鳝丝230克小米辣喜欢的加大蒜6瓣姜丝10克油30克花椒5粒料酒20克生抽20克老抽5克糖粉10克韭黄炒鳝丝的做法1：30克油，加姜丝，蒜瓣，4-5粒花椒，3分钟/温度120度/速度1爆香。2：把鳝丝放入锅中，加20克...

一般人均可食用。住:(黄鳝的血液有毒，请勿误食，煮熟食用不会发生中毒。)用料青尖椒150g红尖椒2条鳝鱼200g蒜5g姜5g盐5g鸡粉3g蚝油3g胡椒粉2g料酒5g生粉3g香麻油2g尖椒炒鳝片的做法黄鳝切段，用热水稍微烫，尖椒切段，蒜拍好切...

居住国外数十年，还是最喜欢吃咱们的中国菜，特别是河鲜类，如河虾、鳝鱼等。可惜我们这边黄鳝太大，肉质比较粗，故只有吃速冻的鳝丝。为了去腥味，加了洋葱和足量的酒、胡椒粉。这仅供居住海外的厨友们参考，而国内的朋友们你们吃...

记得小时候，去小饭店能点一碗鳝丝面，怎么也能吃出富二代的感觉。用料老抽1勺白胡椒粉1勺生抽1勺盐1克洋葱1个辣椒3个个葱姜蒜少量火遍全网的炒鳝丝的做法辣椒，洋葱，葱姜蒜切丝切粒鳝丝切段爆香姜蒜下鳝丝段，放老抽生抽酒，盛...

很简单的一道快手菜，和我一起来烧吧！用料绿豆芽1.6元鳝丝1斤葱3根姜1片蒜1瓣油适量盐适量糖适量料酒1勺绿豆芽炒鳝丝的做法所有食材鳝丝买来洗净（我买的活黄鳝，让老板直接烫熟划鳝丝取内脏的）所以买回来非常容易处理鳝丝切...

事业型爱马士陈同学传授的白烧鳝丝用料黄鳝300克香油适量生抽适量盐适量料酒适量大蒜一整个姜小半块葱适量胡椒粉适量淀粉适量陈氏炒鳝丝的做法鳝丝洗净切断，葱姜大蒜，油、盐、生抽、料酒、淀粉，拌匀放着30—40分钟热锅...