虾爆鳝背美味好吃的做法大全,虾爆鳝背做法图解 如何做虾爆鳝背最美味 厨艺录 菜谱 8.29K 大中小设置文字大小 在知味观吃的一道菜叫虾爆鳝背 因为菜单上没有图片看菜名想想应该是红烧的 没想到上的是糖醋版本 吃起来好像糖醋里脊 还好我喜欢吃甜的 百度来的菜谱分享一下 用料 黄鳝 2条 虾仁 适量 盐 黄酒 淀粉 面粉 酱油 白糖 醋 虾爆鳝背的做法 将鳝背肉去骨头切条 用盐,黄酒,淀粉,面粉,水挂糊 把黄酒,酱油,白糖,醋,淀粉调成芡汁 把鳝背逐条下入七成热油锅,炸至结壳捞起,油温升至八成热时,下锅复炸至金黄色装盘 汤汁浇在鳝背上,放上划熟的虾仁即成 TAG标签:爆鳝 虾爆鳝背 好吃 #