空气炸锅版健康少油辣子鸡美味好吃的做法大全，空气炸锅版健康少油辣子鸡做法图解

喜欢辣子鸡，可一直苦于这道菜需要好多油炸，不健康➕费油，于是一直就不敢在家做。偶尔出去外面餐吃吃解解馋。直到今天解锁了无需油炸的辣子鸡，才开心放心在家做起这道菜了。

用料  

空气炸锅版健康少油辣子鸡的做法  

1. 干辣椒剪为一段段，用温水泡10-30分钟，捞起沥干水。（温水泡过是为了去除辣椒的呛味）

2. 鸡肉切为2厘米左右的肉丁（为了吃的时候方便，是剔除了鸡腿的骨头）

3. 将切好鸡肉沥干水分，放盐、生抽、一大勺料酒、生粉、白胡椒、一勺使用油（鸡皮比较多油可以不放）切为长段的葱叶，然后充分搅匀腌制。
   

4. 沥干水的干辣椒段里放一勺盐油，搅匀，放入空气炸锅，温度200度，20分钟左右。中途翻三次左右，让其充分受热。时间可以灵活掌握，以辣椒段变脆为标准。

5. 空气炸锅炸好的辣椒段颜色不及油锅炸的那么鲜艳。

6. 放入调好料沥干水的鸡块，温度调到200度，时间大概是30-40分钟。

7. 这是50分钟的效果，我自己觉得可能太过了一点，不过比较脆，油基本都被炸出来了，就健康来说挺好，变得少油了。

8. 花椒放入热油，炒香。（如果我不喜欢吃花椒的人可以不用加花椒）

9. 加入姜，葱白，蒜和指天椒（喜欢辣的人可以加）一起炒香。

10. 放入炸好的辣椒和鸡块，翻炒，喷料酒，调入生抽、白糖、陈醋炒匀。出锅前放入葱叶。（如果喜欢吃辣还可以加辣椒油。）

11. 装盘后可以撒上熟白芝麻。

12. 来个特写😋

小贴士

1、鸡肉剁的小块些好入味，用土鸡味道会更好2、腌制要入味，否则炸好后再下盐只是味道在表面不入味。                                                           3、花椒和辣椒的比例是1:4。                             4、花椒和辣椒可以随自己的口味增减