颜值高的凉拌双色藕丝美味好吃的做法大全,颜值高的凉拌双色藕丝做法图解
这款凉拌藕丝兼顾颜值和口味,非常清脆爽口。家中有小盆友来,就没有添加刺激的食材,厨友们可以在菜谱基础上加蒜末、姜末、小米辣哦
用料
脆藕 | 一大节 |
红心火龙果 | 半个 |
白醋 | 俩勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
香菜 | 适量 |
香油 | 适量 |
颜值高的凉拌双色藕丝的做法
红心火龙果去皮,取半个加入少许清水榨汁(我把火龙果四周不甜的那部分用来榨汁,中间甜的那部分四方块直接被我吃掉了😄)
脆藕洗净去皮,竖切成片后再切成丝,放入清水中淘洗两遍去掉藕粉。然后起锅烧开水后,加入藕丝和香菜焯水半分钟后过凉水,其中一半放入清水中浸泡,另一半放入火龙果汁中浸泡一小时上色,中间翻拌两次
两种藕丝控干水分放入凉拌盆中,分别加入盐、糖、白醋,香油搅拌均匀,摆盘即可
小贴士
我这次火龙果汁腌制的时间短了,上色不明显;为了保持红白藕丝的颜色,用白醋更好些;