下饭菜——水煮鸡片美味好吃的做法大全,下饭菜——水煮鸡片做法图解
以前上班总吃一家小店,每次必点水煮鸡片和榄菜四季豆,最近没时间去,自己摸索着做,味道很赞哦
用料
干辣椒 | 若干个 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 若干瓣 |
鸡胸肉 | 1块 |
花椒 | 若干粒 |
葱 | 1根 |
小油菜 | 1把 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜——水煮鸡片的做法
首先把鸡肉切成片,清洗干净,稍微大点的片比较好
用料酒,酱油,耗油,黑胡椒腌渍,再加淀粉抓匀,最后加点食用油抓匀。
腌渍鸡肉的时候可以把油菜过水摆盘了
把葱段,郫县豆瓣酱,炒香,再加入辣椒段和麻椒,炒香后加温水煮沸
水开后先把里面的料捞出来,要不之后吃的满嘴都是,鸡肉片要一片一片下锅里,千万别一把扔
把鸡片捞出来放在过水的油菜上,然后让上大蒜沫,麻椒和干辣椒丝,锅里多少点热油浇上,再装饰点香菜,齐活!
真的美味哦!
小贴士
炒底料时候最好还是用干辣椒段或者干辣椒