水煮肉片(超级下饭菜)美味好吃的做法大全,水煮肉片(超级下饭菜)做法图解
无敌饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,不解释⊙▽⊙
用料
猪肉 | 想多吃肉就多放~ |
各类时蔬(芹菜,白菜,蒜苗,茶树菇,你爱的都行) | |
花椒粉 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
辣椒粉 | 爱吃辣就多放啦 |
玉米淀粉 | 勾芡使~ |
葱姜末 | |
香菜(或者葱) | |
红油豆瓣酱 |
时蔬洗净切小段。肉切薄片。姜蒜切末。香菜或葱切末备用
锅内倒油(稍微比平常炒菜多),干辣椒炝锅。大火炒蔬菜。加盐,味精。(大火炒的蔬菜更香,能把水分锁在菜里。)
蔬菜炒熟后铺在大碗底部。(大碗装吃更爽~~~!!)
锅里放油把肉片炒熟,(肉片提前用盐,生抽,淀粉抓腌一下) 不要炒太老哦,不然肉口感会柴。
炒好的肉铺在炒好的蔬菜上
锅热油,爆香姜蒜末,红油豆瓣酱。加水,适量盐,勾芡缓缓倒入锅中。直到烧开后倒进装肉和蔬菜的碗里。
然后表面撒上花椒粉辣椒粉香菜段~泼上热油。OK,欢快的开吃吧~!!
小贴士
1 这道菜用油比较多。偶尔吃也不错啦。还是提倡低盐少油。
2 炒时蔬的火候决定了蔬菜口感和香味哦。小火炒的蔬菜水分都炒出来了,蔬菜不香口感上也会差很多。
3 爱吃辣就多放辣椒粉,爱吃麻就多放花椒粉。其实做菜没那么难,大胆尝试才是王道。