天然花胶的泡发步骤美味好吃的做法大全，天然花胶的泡发步骤做法图解

疫情期间不能出门，不能上饭店，在家无事做，又想吃好吃的，只能自己做了。正好把年前在北海买的海产品拿出来琢磨琢磨，回忆着老板娘教的步骤，拿起花胶，开始………

用料  

天然花胶的泡发步骤的做法  

1. 把花胶拿出来放清水里清洗一下，洗去浮灰。

2. 洗好后用厨房用纸把表面的水份吸干，均匀撒上姜丝，上锅真10分钟（我是用蒸箱）。

3. 蒸好拿出来马上放流动水中冲洗并降温，第一次洗出来的水会比较浑浊，就按视频样子冲洗3遍。温度降到常温（不可以温热哦）。

4. 洗干净的花胶另放水浸泡。放冰箱泡发。注：从干的花胶，到蒸过的花胶，再到洗干净的花胶，个头没有大多少，甚至还会收缩一点，但是不要担心，体积变大从现在才开始。

5. 这个是我放了一天后的样子。冬天可以一天换一次水，夏天最好一天换2次水。

6. 这是泡发前的重量。

7. 这是我发好后的净重。

8. 2个对比的照片。

小贴士

1.我在这里用的水是过滤水，还可以用纯净水、矿泉水。不用自来水主要是因为自来水里的漂白粉味道有点大。
2.我自己吃的是30头的小花胶，如果你家是大花胶需要加长蒸煮时间，可以先加5分钟试试，慢慢加长时间，不要一下子加太长时间，容易一不当心会把胶都煮化的。