花胶:简易花胶泡发美味好吃的做法大全,花胶:简易花胶泡发做法图解
1️⃣花胶是什么?
花胶别名“鱼胶”或者“鱼肚”!是深海鱼类的体内控制沉浮的器官,杀鱼之后,取出鱼肚,晒干后,即成花胶!
2️⃣花胶的功效?
花胶含有丰富的蛋白质、胶质。食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶丰富的蛋白质,胶质对于女士来说可以补充到足够的胶原蛋白,熬夜人士最需要,可以改善脸部的暗黄,粗糙,皱纹等功效!
用料
姜 | 适量 |
花胶 | 适量 |
花胶:简易花胶泡发的做法
准备材料:晒干的花胶!
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烧一锅开水,水滚放入蒸架!水里放入几片姜,蒸架上放入花胶➕几片姜片,盖上锅盖蒸3-5分钟!
蒸好,花胶蜷缩到这样可以放入冰水或者冷水浸泡!(有条件可放冰块)
冷水开始浸泡,放入冰箱!1天换2次水!花胶厚的浸泡2-4天!花胶薄的浸泡1-2天即可!
泡发2天!
看胶质,纹理!
泡发好
花胶炖鸡!鸡肉焯水洗净放入炖盅,➕红枣枸杞炖2小时后放入花胶炖10分钟放盐即可食用!(前提花胶已泡发好,用手捏软就可以!)
成品图
小贴士
泡发花胶切记不要碰到油
泡发花胶使用塑料盆或者陶瓷!不要用不锈钢跟铁!!