简单易学的鲜辣番茄龙利鱼煲美食做法

用料  

鲜辣番茄龙利鱼煲的做法  

1. 龙利鱼切片，用料酒、生抽、胡椒粉、蛋清腌制20分钟左右。

2. 烧开一小锅水，放入姜片、葱段，将龙利鱼片焯一下至8分熟。

3. 热锅倒油，炒香剁辣椒、蒜片和花椒粒，放入切成小块的番茄炒至出汁。

4. 锅中倒入适量开水，放入番茄膏、白糖、胡椒粉、蚝油，汤汁调开后，放入金针菇、豆腐皮、娃娃菜。

5. 蔬菜煮至8分熟时放入之前焯过水的龙利鱼片、切好的青椒丁。炖煮收汁入味至完全熟，出锅前适当放盐。