简单易学的番茄龙利鱼煲美食做法
用料
龙利鱼(或巴沙鱼) | 1份 |
西红柿 | 2个(可调整1个) |
金针菇 | 1份(可调整半份) |
豆腐 | 1盒(可调整半盒) |
蒜末 | 适量 |
小米椒(去籽) | 小半个 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
龙利鱼腌制: | |
料酒 | 2勺 |
白胡椒 | 1勺 |
淀粉 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
番茄龙利鱼煲的做法
龙利鱼洗净切小块,2勺料酒,1勺白胡椒粉,半勺淀粉,半勺盐,腌制15分钟
番茄洗净去皮切小块(tips : 番茄插根筷子放在煤气灶上烤几秒钟,很容易就去皮)
豆腐切小块备用,金针菇洗净撕成小块,淖水捞出,再将腌制好的龙利鱼也淖水捞出
小火锅里放油,炒香蒜末、辣椒碎,倒入番茄块,2勺番茄酱,1勺盐,炒到番茄出汁水
加入2勺生抽,1勺蚝油,放入金针菇,加入半碗水,加入豆腐、龙利鱼,1勺白胡椒粉,撒点葱花