咖喱咖喱 必须加椰浆美味好吃的做法大全,咖喱咖喱 必须加椰浆做法图解
去了泰国之后,发现那边的咖喱和平时吃的不太一样,问了朋友原来是因为加了椰浆,泰国的咖喱和日本的大不一样,二者都爱,风格不同。
用料
椰浆 | 330克 |
红咖喱酱 | 50克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡翅根 | 6个 |
香菇 | 3朵 |
鱼露 | 1/2小勺 |
糖 | 1/2小勺 |
咖喱咖喱 必须加椰浆的做法
做肉之前都需要的一步,先5分钟/50度/速度5洗肉,血水脏东西和腥气全会去除,比焯水好用多了。
材料如图处理、鸡翅根切两段,有其他喜欢的食材也可以的,南方的长茄子、虾、牛肉等等都可以。主锅放10g油和处理好的鸡翅根,设置6分钟/V/小勺,把鸡小腿上的油脂炒一炒。之后放入咖喱酱和所有蔬菜还有糖,设置3分钟/V/反转小勺,因为有土豆,先用油炒一下不容易碎,如果不放土豆这一步就可以省略,直接进行下一步。
主锅放入椰浆、100g水,鱼露,设置20分钟/100度/反转小勺。图上是用到的调料,如果有柠檬叶就更好了,也在这一步加入,搭配起来煮一切都可以,煮面也行,咖喱酱选择黄咖喱、绿咖喱都可以,绿咖喱比较清新,煮牛肉很好吃。