牛油果有着“植物黄油”的美称,可想而知其植物油脂含量之高,正因为如此才成就了独特的脂类甘香。
用料
牛油果 | 1个 |
红豆吐司 | 4片 |
青瓜 | 一小段 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
食醋 | 适量 |
牛油果青瓜红豆吐司三文治的做法
青瓜洗净切圆薄片。
加入盐、胡椒粉、食醋调味腌制备用。
牛油果竖着对半切开,去核。用小刀在果肉中划出小格子后,用勺子将果肉剜出备用。
鸡蛋用水煮成溏心蛋。溏心蛋和牛油果肉放在碗中,加入盐、胡椒粉、糖调味,用勺子压碎成果酱状。
红吐司上先均匀涂上一层牛油果酱。
铺上青瓜薄片,再抹一层果酱,合上另一层吐司即可。
大功告成
小贴士
牛油果最好是熟透的,要不然在做酱的时候不容易压碎。
溏心蛋注意不要煮成实心的熟蛋了,要不做酱的时候会是果酱质地不均匀。