「清心湖」油条锅巴美味好吃的做法大全,「清心湖」油条锅巴做法图解
昨天一不小心饭煮多了,剩了好多倒掉实在太浪费,干脆留着晒一下做锅巴吃(点击蓝色字体即可查看具体做法)。
不过单吃锅巴太单调了,裹上咖喱酱汁,再配上油条、豌豆一起做了个油条锅巴大杂烩。
咖喱和椰汁入锅调成香浓的汤汁,和新鲜的豌豆一起煮熟,锅巴和油条沾满了汤汁,满满一盘吃得好过瘾!
用料
油条 | |
锅巴 | |
豌豆 | |
椰汁 | |
咖喱酱 |
【清心湖】油条锅巴的做法
热锅起油,下入咖喱翻香
放入剥好的豌豆,不断翻炒
倒入适量椰汁,煮至豌豆断生
加一点水淀粉快速搅匀,然后放入锅巴
快速翻匀,使锅巴裹上汤汁,最后淋在油条上即可
这满满的一盘看着就流口水了,忍不住随手就拿起一块锅巴,一口咬下去,酥脆的外皮裹着浓郁的咖喱,嚼劲十足,回味无穷~
小贴士
椰汁可以适当多放些,煮豌豆的过程会收汁,放太少了这个汤汁就不够了。如果觉得椰汁甜的话,可以用椰浆来代替。
跟我一样喜欢吃脆脆的油条,就不要放进去一起煮了。关于油条的做法:将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,放入面粉中和成团,发酵,然后用擀面杖把面团擀成约0.5厘米厚的大片,切成约10厘米长4厘米宽的面片,取两片叠一起,用筷子从中间压一条印,然后用手反方向拧一下,放入烧到7、8成热的油锅炸熟即可。
吃的时候再夹上几颗清甜的豌豆,无论是锅巴还是油条,都能感受到美味在唇齿间碰撞的感觉,好满足~