「清心湖」西葫芦饼美味好吃的做法大全,「清心湖」西葫芦饼做法图解
夏天正是西葫芦大量上市的时候,皮薄、肉厚、汁多、味道清爽,不仅可以做成西葫芦饼,还能做成汤面、糊塌子、沙拉等。
今天,我又加入了腰果和海苔,把它做成了馅料满满的西葫芦饼,既有坚果的香味,又丰富了口感,还增加了西葫芦的清香鲜美。富含蛋白质、矿物质和维生素、不含脂肪~
吃法也是多样,既可以当做主食也当做小吃,早上当早餐配粥喝,下午饿了当加餐,晚上懒得做饭直接当晚餐。
如果你是重口味一族,还可以用盐、醋、酱油、辣椒捣鼓点儿蘸汁,蘸起来那叫一个美哦~
用料
西葫芦 | |
腰果 | |
海苔片 | |
腰果酱 | |
面粉 |
【清心湖】西葫芦饼的做法
将西葫芦洗净两头去蒂,在西葫芦两边各放一根筷子,切成约0.5cm厚的片,不要切断。
将筷子拿掉,分成两片一组切断
将西葫芦片放到碗中,加入适量盐抖匀
将腰果提前烤熟,然后切碎放到碗中,用剪刀把海苔片剪碎,与腰果混合
倒入腰果酱搅匀成酱泥
在西葫芦中间塞入酱泥,轻轻挤压一下,用筷子刮掉边缘的酱泥
将面粉、盐倒在碗中,加水调成面糊
把西葫芦一个个放到面糊中,均匀裹上面糊
当油温烧至五、六成热时,放入西葫芦开始炸
炸至两面微黄,浮起来时即可沥油捞出
出锅后可以撒上一些胡椒粉,趁热咬上一口,酥、嫩、香!
小贴士
西葫芦不要切得太厚,否则炸的时候不容易熟,但是也不是越薄越好哦,控制在0.5cm左右就好。
如果自己刀功力度控制得好,直接第一刀深切不切断,第二刀直接切断就好,放筷子只是一个辅助而已。
炸的时候要小火慢炸,油温不要太高,不然容易外焦里不熟了。