「清心湖」草菇炒酸菜美味好吃的做法大全，「清心湖」草菇炒酸菜做法图解

对于草菇、口菇、蟹味菇等菌菇类食材真的有说不清的好感，那种鲜香软嫩的口感总是能让人念念不忘。

这不，在摊位上看到小巧玲珑又圆嘟嘟的草菇，叫我怎么能忍住不买，泛着淡淡的水墨韵色的草菇煞是可爱，完全按捺不住想要吃它的冲动~

不过草菇单炒味道会比较寡淡，我加上了爽脆的酸菜和香浓的腰果酱，吃起来真是又鲜又酸爽~

用料  

【清心湖】草菇炒酸菜的做法  

1. 将草菇去蒂洗净，切成片

2. 酸菜切成小段

3. 烧一锅开水，加入适量盐，放入草菇焯一遍水，捞出晾凉备用

4. 热锅起油，放入生姜和酸菜

5. 炒香后放入草菇

6. 大火翻炒熟，加入适量酱油和清水

7. 淋上腰果酱、芹菜碎

8. 炒匀收汁

9. 出锅装好盘后，再撒上一些白芝麻，完成！

10. 用来作开胃菜也非常适合，酸爽又鲜香的口感不断刺激着味蕾，一吃就停不下来啦~

小贴士

草菇要焯一遍水，去除其土腥味和一些杂质，炒出来也会更软鲜。

草菇独特的鲜味，其实直接清炒就很好吃，经过酸菜和腰果酱的融合之后，口感丰富，吃起来鲜美又不失单调。