「清心湖」藕团子炒丝瓜美味好吃的做法大全,「清心湖」藕团子炒丝瓜做法图解
周末的时间总是过得很快,身体放松过后,也给你的胃来一道清爽解腻的美食吧!
今天这道藕团子炒丝瓜,美味又解腻,做法也很简单。莲藕擦成泥做成小丸子,再和丝瓜、西红柿一起下锅炒一炒,美味触手可得~
藕丸子的鲜嫩,丝瓜的清甜,酸酸甜甜的西红柿汤汁,一口下去,爽嫩解口,吃完感觉全身都清清爽爽的,超解腻!
用料
莲藕 | 两节 |
丝瓜 | 两个 |
西红柿 | 两个 |
【清心湖】藕团子炒丝瓜的做法
莲藕洗净,去掉头尾,削去外皮
用擦丝器把莲藕擦成藕泥
加入盐和淀粉,搅拌均匀
轻轻的用手搓成一个个小丸子
锅中加入水,烧至80度左右放入丸子,煮制八分熟捞出放入冷水中
番茄洗净切成小块,再切一点姜末备用
丝瓜洗净去皮,切成小块
热锅起油,放入姜末煸香
放入丝瓜
放入西红柿,大火翻炒
炒至丝瓜变软,加入适量的盐、生抽和胡椒粉
倒入适量水,放入丸子,煮至汤汁变少、入味即可
小贴士
今天买的莲藕比较嫩,那淀粉含量比较低,在制作时淀粉要适量的多加一点;大家可以选择老一点的藕,那样淀粉含量比较高。
莲藕的水分和淀粉含量都不一样,所以藕和淀粉没有一定的比例,可以先搓一个丸子放锅里试试,如果没有散开就成功了,散开的话就再加一点淀粉。
颜值很高,看着就让人食欲大起。夹起一个藕丸子,吃在嘴里是满满的嚼劲,丝瓜清清甜甜,水分超多,伴着酸酸甜甜的西红柿汤汁;再舀几勺汤,拌着米饭真的超好吃!