「清心湖」灌汤臭豆腐美味好吃的做法大全,「清心湖」灌汤臭豆腐做法图解
对于喜欢吃臭豆腐的人来说,每隔一段时间不吃就真的馋得不要不要的~一旦想起这个又臭又香的味儿,就止不住要流口水。
为了解馋,今天又做了个外酥里内,酱汁饱满的灌汤臭豆腐,虽然闻着臭,但是吃起来真的超级香~
臭豆腐两面先煎得金黄酥香,再调制浓浓的酱汁淋上去,臭香味扑鼻,咬在嘴里的每一口都香嫩炸裂,实在是太满足了!
用料
臭豆腐 | |
香菇 | |
青椒 | |
小米椒 |
【清心湖】灌汤臭豆腐的做法
将青椒、小米椒和香菇洗净切成碎丁备用
热锅起油,将臭豆腐放入,转小火煎至两面金黄,然后装盘备用
将锅烧热,先将香菇丁放入翻炒几下,再倒入适量油继续炒香
放入辣椒碎翻炒均匀
提前把红腐乳、黄灯笼辣椒酱和腰果酱混合搅匀,加入锅中炒香
倒入适量水、生抽搅拌均匀,煮沸关火
最后将酱汁直接浇在臭豆腐上,撒上切碎的薄荷就好啦
淋上酱汁的臭豆腐就像被赋予了灵魂,外皮香脆而内馅香嫩,好吃到炸裂!
小贴士
煎得两面金黄的臭豆腐,吃起来更酥香。不过记得要开小火慢煎,这样才不容易焦。
如果觉得臭豆腐里头没味,可以先把煎好的臭豆腐戳开一点再淋上酱汁,让酱汁充分融到里头。