下午茶优选——红茶司康饼美味好吃的做法大全,下午茶优选——红茶司康饼做法图解
⚫︎相对比原味儿自己更偏爱这款红茶味儿,烤制的时候满屋都是红茶香,类似于奶茶感觉又有不同。
⚫︎中秋团圆都在发炒菜类,那我就给大家提供一个下午茶小点心的方子好啦~小花大小的模具可做23个左右。
用料
泡打粉 | 2.5克 |
糖粉 | 15克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋液 | 适量 |
黄油 | 32克 |
红茶粉 | 1包=2克 |
牛奶 | 50克 |
下午茶优选——红茶司康饼的做法
低筋粉、泡打粉、糖粉过筛加入软化好的黄油
黄油与面粉用手搓成沙粒状,加入红茶粉
加入牛奶
揉成柔软不粘手的面团
檊成1.5cm左右厚度的面片,用压花器按出形状。
放入烤盘,表面刷蛋液。放入提前预热好的烤箱中层上下火170度12-15分钟左右。
成品
小贴士
⚫︎牛奶一点点加,预留10克左右根据自己面粉吸水情况酌情加。面团是光滑不粘手的。
⚫︎红茶粉不是红茶叶,用冲泡型的一袋袋的就可以
⚫︎不想用泡打粉或者没有泡打粉的话用1克酵母代替,但是自认为泡打粉效果更好~