怎样处理鸭蛋黄才不出油?美味好吃的做法大全,怎样处理鸭蛋黄才不出油?做法图解 厨艺录 食材 3.26W 大中小设置文字大小 做蛋黄酥要用熟的鸭蛋黄,使其由生变熟,传统方法是上锅蒸,或烤箱烤。蒸烤的结果是蛋黄流出很多油,使营养大量流失。 本人尝试了一种处理鸭蛋黄不出油的方法,将鸭蛋黄先在面糊中挂欠,然后再把它放在面盘中滚动,让其外面均匀地粘上一层面,然后再把它放进沸水中煮1~2分钟,最后捞出来,就可以了。 用料 鸭蛋黄 鸡蛋清 面粉 怎样处理鸭蛋黄才不出油?的做法 这是效果图 这是效果图 TAG标签:黄才 出油 鸭蛋 #