简单易学的简易版蒸鸡蛋糕美食做法

没有黄油，只用了鸡蛋和面粉。操作简单，没有技术含量，一学就会。

用料  

简易版蒸鸡蛋糕的做法  

1. 倒入面粉

2. 鸡蛋液拌匀，取一点化开酵母粉和白糖，倒入面粉中。

3. 面粉中慢慢倒入鸡蛋液，最后搅拌成絮状。

4. 揉成光滑一点的面团，盖保鲜膜，30度环境下发酵2小时。

5. 醒发好的面团再次揉搓排气，揪成六个等大的面团，分别揉成小圆球，等分地放在盘子里。

6. 蒸锅里水温40度，盖保鲜膜二次醒发20分钟。

7. 醒发到像这样就可以了。

8. 和面剩余鸡蛋液涂在面团上，还多的话可以倒在中间做个蒸蛋。撒几粒黑芝麻。

9. 水开蒸15分钟。

10. 熄火后等三分钟拿出。中间的芝麻蒸蛋不是主角但是巨好吃。

11. Q弹的小蛋糕？馒头？面包？

12. 中间的气孔。

13. 掰开可以分食。

小贴士

想要表面金黄，可以多刷油和蛋黄液。想要表面更光滑可以和面时候加一勺淀粉。