地道的广式焖牛腩怎么做,如何烹饪广式焖牛腩才更好吃 厨艺录 焖 1.49W 大中小设置文字大小 用料 牛腩 2斤 八角 1个 姜 3片 蒜 2瓣 葱 1根 酱油 4勺 柱候酱 3勺 郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 2勺 料酒 2勺 花椒 10粒 糖 半勺 广式焖牛腩的做法 牛腩清洗浸泡去血水 以上是所有的调味品 牛腩开水焯一下去血水 焯后沥干水 入锅焯炒至焦香 翻炒过程加入:料酒、姜、蒜瓣、八角、花椒、糖 调小火后加入酱油4、柱候酱3、蚝油2、郫县豆瓣酱1 酱料易烧焦,忌大火 加开水末过牛腩 装至高压锅,中、小火压15分钟。 TAG标签:广式 牛腩 广式焖牛腩 #