简单易学的肉末煎嫩豆腐美食做法

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

用料  

肉末煎嫩豆腐的做法  

1. 豆腐洗净切小块，煎锅倒一点油，只需要一点哦，倒入切好的豆腐，煎至两面金黄，捞出备用！

2. 小碗里盛一勺淀粉，倒水搅匀备用。葱姜蒜切沫备用！

3. 锅里起油，油热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入牛肉沫翻炒，牛肉沫红色刚过倒入煎好的豆腐翻炒。放盐，花椒粉，耗油。然后倒入搅匀的淀粉，继续翻炒，最后放鸡精和酱油！起锅！