简单易学的酸辣無骨雞爪美食做法
這是 【做菜兩小時,吃菜兩分鐘】的代表作吧
剔骨最費時間了
做過不剔骨的,沒那麽入味
想吃好吃的真的還是得勤快一些
用料
鸡爪 | 25只 |
白醋 | 適量 |
醬油 | 適量 |
姜 | 一塊 |
蒜頭 | 兩顆 |
辣椒 | 10粒 |
水 | 一小碗 |
酸辣無骨雞爪的做法
漂亮的雞爪用水沖乾淨
冷水下鍋,開火,水開後再煮五分鐘左右,用筷子能輕易插透就可以啦
撈起來后用清水再次清洗乾淨
清洗后的雞爪放在涼水(最好是冰水啦)浸泡直至完全涼透
最艱難的一步來啦,用剪刀跟耐心,慢慢的把雞爪的大骨小骨通通去掉
終於完成啦,多剪幾次就會掌握到竅門的
去骨後的雞爪會有膠質出來粘粘滑滑的,再沖沖水
鍋中燒水開再把雞爪倒進去殺殺菌(好像有看到人家說這步可以省略,但是我每次都有這麽做,感覺會更衛生)
雞爪撈起來再泡泡涼水,姜,蒜,辣椒都洗乾凈處理好
往雞爪中加入白醋,醬油,倒入配料,加一點水
成功啦!放在冰箱里讓它們入味入味,明天就可以吃啦,中間可以翻動一下,把上面翻下去讓它們都變得一樣好吃⊙▽⊙
小贴士
用料非常簡單,
因為家有小朋友也會一起吃,沒有加很辣
可以邊調味道邊試試看,因為每個人的口味不一樣嘛
剔骨的過程很考驗耐心,以前還看過去骨視頻
後來做過很多次了,速度不快但還算比較順手
主圖是前兩天做的,已經入味一夜的顏色