红烧碟鱼片美味好吃的做法大全，红烧碟鱼片做法图解 如何做红烧碟鱼片最美味

图片丑了点，不过味道，孩子特别喜欢，这个配料还可以做红烧带鱼

用料  

红烧碟鱼片的做法  

1. 鲽鱼块洗静，我用刀背给后背刮了刮，有黑黑的

2. 洗静后放入葱姜蒜，料酒腌制大约半小时左右，这个看自己时间，长点短点我觉得都可以😄

3. 这边调了碗料汁，生抽，老抽，醋，白糖，胡椒粉我没有具体的量，就是靠嘴巴尝着来的。

4. 捡出鲽鱼块，放入适量面粉，搬一下，准备入锅炸，刚才的腌制的葱姜蒜什么不要丢，一会炒的时候用，以免浪费

5. 入锅煎

6. 煎至差不多这个样子，我是分两次煎的，一次煎不勻乎

7. 个人比较懒，直接放入刚才淹鱼的葱姜蒜开炒

8. 倒入刚才调得料汁

9. 然后又放了个干辣椒，适量的花椒，我比较喜欢花椒

10. 加水开始咕嘟

11. 咕嘟差不多，收汁，配一碗大米饭嘎嘎滴

小贴士

煎鱼时不要总翻，定型以后再翻，反正都是家常菜，自个口味试着来