红烧大黄鱼(新手必会)美味好吃的做法大全,红烧大黄鱼(新手必会)做法图解 厨艺录 红烧 1.19W 大中小设置文字大小 用料 大黄鱼 1条(450g) 葱姜蒜 料酒 一大勺 老抽 大半勺 蒸鱼豉油 一大勺勺 蚝油 一勺 白砂糖 一小勺 红烧大黄鱼(新手必会)的做法 黄鱼去鳞去内脏,打上花刀,擦干水分。切点葱姜蒜,葱绿段最后点缀用。 油里放一小勺盐,把鱼放下去煎,先不着急翻动。感觉到一面煎定型了再翻面煎。 如果出现像这样煎掉皮的翻车场面,不要慌。继续煎就行。 等鱼两面金黄,把葱姜蒜碎放进来炒香,同时加一大勺料酒去腥。 然后放半没过鱼身的热水,再放一大勺蒸鱼豉油、一泵蚝油、大半勺老抽、一点点白糖提鲜。盖上盖子焖一会鱼,防止不熟。喜欢吃辣的还可以放点干辣椒圈。 把锅子里的酱汁淋一淋到鱼身上,等汤汁收的差不多就可以出锅了 撒点葱花,完美。 TAG标签:必会 大黄鱼 红烧大黄鱼新手必会 红烧 #