跟黎华大厨学的红烧大头鱼,怎么就那么简单呢,好像只需要两步即可完成,特别适合第一次烧鱼的小伙伴。
用料
鱼 | 1条,约1000克 |
橘子皮 | 1个 |
泡椒 | 5-10个 |
生姜 | 一块 |
蒜籽 | 3-4瓣 |
红辣椒 | 1个 |
胡椒粉 | 5克 |
大蒜苗 | 两根 |
红烧大头鱼·新手版的做法
鱼洗净切成大块,起油锅炸至金黄,加料酒 。
加入生姜、橘子皮、泡椒、大蒜粒,加入一碗清水,煮开后加入红辣椒,大蒜苗。
待汤煮至微稠,即可起锅装盘,美味上桌。
小贴士
1、不爱吃辣的,泡椒少放两只,但一定要有;
2、一碗水,要用开水,可以根据鱼的大小来放,不用完全没过鱼身。