新年必备大菜|红红火火的鲍鱼红烧肉易做又好吃的窍门
春节的脚步越来越近了,新年餐桌上,不仅要吃出美味,更要吃出美好寓意!
分享一道非常适合新年的硬菜:鲍鱼红烧肉,祝大家的日子红红火火~
用料
五花肉 | 500克 |
鲜鲍鱼 | 10只 |
姜 | 1块 |
蒜 | 5瓣 |
干辣椒 | 2个 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1大勺 |
冰糖 | 适量 |
新年必备大菜|红红火火的鲍鱼红烧肉的做法
备齐所需主要材料
五花肉切块
姜切片
蒜切片
鲍鱼处理干净,切出小格子
锅中加少量油
预热后放入五花肉
单面煎上色后翻面,每一面都煎上色
留底油,放入姜蒜爆香
放入煎好的五花肉炒匀
放入冰糖
倒入生抽
再倒入老抽
加水到食材的2/3处
放入干辣椒,压力煮15分钟
泄压后放入鲍鱼
继续压力煮5分钟,泄压后出锅
软糯多汁
非常好吃!
小贴士
1、压力煲密封性强,不需要加太多水;
2、如果用普通锅,炖的时间要久一些,以肉质软糯为准。