简单易学的核桃酱磅蛋糕美食做法

前段时间老爸从澳门扛回来了好几斤进口核桃仁，导致我最近一直都在捣鼓核桃菜谱
核桃吐司、核桃欧包、核桃奶、核桃酱，无所不用其极
感觉满屋子都是核桃香味，核桃含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素
用亲手制作的核桃酱来做一款磅蛋糕吧！(也可以购买市售的)

用料  

核桃酱磅蛋糕的做法  

1. 放置室温软化的黄油加入细砂糖、核桃酱搅拌均匀

2. 使用电动打蛋器将黄油打发至蓬松光滑的羽毛状
   
   黄油在磅蛋糕中最大的作用是在打发过程中搅入大量空气，使蛋糕经过烘烤后膨胀，起到增加奶香的作用

3. 多次少量加入鸡蛋液并充分搅打均匀
   
   敲重点⚠️
   鸡蛋要用常温的，冰箱里的鸡蛋要放在室温中回温后再使用
   
   原因：
   
   1、室温软化的黄油遇上冷的鸡蛋液，会因温度降低产生温差而收缩凝固，导致二者难以混合，甚至出现水油分离的现象。
   
   2、鸡蛋要多次少量地加入黄油中混合，如一次性加入蛋液，黄油来不及吸收，同样会导致油水分离。

4. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀

5. 面糊倒入模具中，刮平
   
   烤箱预热170°烘烤40分钟，20分钟是可用小刀沾水在中间来上一刀，这样裂纹会更好看哦
   
   出炉晾凉，保鲜膜包裹放入冷藏三天，回油会更好吃哟
   
   隔一段时间就要做一次的磅蛋糕

小贴士

记得认真仔细查看每一个步骤哦！

为什么要冷藏三天？

磅蛋糕要放三天是一个回油的过程，而回油是磅蛋糕放一段时间后，蛋糕会吸收一定的水分、油分等，这样会变得柔软油润，吃起来口感才会更好，蛋糕不会变得硬邦邦的。