生你还不如生块叉烧——港式叉烧美味好吃的做法大全，生你还不如生块叉烧——港式叉烧做法图解

热爱港剧的小伙伴们都应该来一块。

用料  

生你还不如生块叉烧——港式叉烧的做法  

1. 其实第一步我忘了拍图。反正就是生猪肉一块，喜欢肥的就用五花肉，不喜欢就用猪梅花肉腿肉都可以，放进碗里，加葱姜蒜头和三勺叉烧酱，一大勺蜂蜜腌制两小时后，把葱和姜拿出来，只留蒜头，然后把酱料连同肉放进塑料袋，放冰箱过夜。
         葱姜拿出来的原因，据我参考的菜谱说，这两种调料味道比较重，放久了影响香味，可能也许那就这样吧。

2. 一夜过去了，肉也腌好了，我们把肉拿出来，放在烤网上。
         烤箱此时上下管预热200度。
         其实预热多少度，看你肉的大小块，像我这种食量小，三块半个👊大的叉烧肉，其实180度就可以了，反正总之，可以自己把握。

3. 预热好后，烤盘铺一层铝箔纸，放在最下层，烤网放中层，这样滴下去的油和料汁就有了去处。

4. 第一次烤制二十分钟，其实看一下情况，肉多就烤多会，肉少就少点时间。在此过程中，烤箱中的肉滋滋作响，你就会觉得岁月静好几乎要变成中华小当家特级厨师什么的。
        二十分钟后，打开烤箱，正反面刷一层腌肉剩下的料汁和一层蜂蜜，然后翻面，继续烤二十分钟。这期间要守在旁边看一下，我就是因为走开了一会儿，叉烧差点糊了。感觉差不多了就可以拿出来，再刷一层蜂蜜，让它凉凉。
         不烫手之后，切片，可以吃了。

5. 用的是这个，味道满正的。

小贴士

热爱看港剧的小伙伴们大约对叉烧都会十分熟悉，更不用说食神中的经典桥段，一粥一饭，有时不光是裹腹，更是一种情怀。很多作家都爱吃，林语堂写了《雅舍谈吃》，汪曾祺，张爱玲，唐鲁孙等等作家写了很多有关美食的散文，这样一来，唯物的，唯心的，都得到了，真好。