天然酵种刀切馒头(一次发酵)美味好吃的做法大全,天然酵种刀切馒头(一次发酵)做法图解 厨艺录 馒头 1.8W 大中小设置文字大小 用料 天然酵种 100克 碱 0.8克 白面粉 200克 糖 25克 盐 1克 椰子油 5克 葡萄干 随意 水 适量 天然酵种刀切馒头(一次发酵)的做法 🌈酵头冰箱取出放50克白面粉和适量水搅拌搅拌放温暖处发酵到三倍大。 🌈三倍大 🌈所有材料一起揉面到切面光滑的状态。 🌈卷起 🌈刀切 🌈卷起切好放入蒸格放在33℃处发酵。 🌈发酵一个半小时之后。(有点太发了,一个小时十分钟也可。) 🌈冷水蒸16分钟静置5分钟后取出。 🌈组织还是细腻的有一点点甜。 TAG标签:馒头 刀切 酵种 #