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开花红糖馒头,学会再也不用出去买,暄软好吃的做法步骤图

用料  

酵母 3克
面粉 250克
红糖 50克
130克
泡打粉 3克
猪油 8克

开花红糖馒头,学会再也不用出去买,暄软好吃的做法  

  1. 做法:红糖倒入开水融化,放到微微有点热加入酵母粉搅拌匀。
    碗中面粉➕ 泡打粉➕ 猪油➕ 调好的红糖水,边倒边搅拌成面絮(面粉吸水性不一样,少量多加,不够可以在添加一些温水)下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵2倍大。

    开花红糖馒头,学会再也不用出去买,暄软好吃的做法步骤图 第2张
  2. 取出撒上一把红枣碎,反复搓揉排气,搓成长条,切成均匀小剂子,每个小剂子边缘往里揉,重复十余次(或者直接搓成圆面团,面团中间划一个微微有点深的十字型,这样能做出好看的花型)然后在醒发20分钟,冷水上锅15分钟即可。

    开花红糖馒头,学会再也不用出去买,暄软好吃的做法步骤图 第3张