一次发酵刀切馒头(简单快速,适合新手)美味好吃的做法大全,一次发酵刀切馒头(简单快速,适合新手)做法图解
其实南方人做面食的机会不多,上班族时间匆忙,家有小孩又常在你身边捣蛋,所以怎么快速做馒头真的好要紧😄😄其实我做馒头包子的次数总共也不超6次,不过每次都还凑和,(自我感觉良好😁),现分享给大家。
用料
水 | 230克温水可以用牛奶代替 |
面粉 | 500克 |
白砂糖 | 15克 |
酵母 | 5克 |
食用油 | 5克 |
一次发酵刀切馒头(简单快速,适合新手)的做法
将糖、酵母粉拌入面粉,再倒5克左右的食用油搅拌。
将温水一点点加入到面粉中,另一边同时用筷子搅拌(这样手就会保持干净清爽啦😄)
切记水不可一次倒入,得慢慢加。差不多面粉搅拌到几乎都成小坨坨的时候就可以动手揉面啦。没有面包机和面就动动我们勤劳的双手👋吧!
我倒挺喜欢手和的😄
将面快速揉透和好。一定要揉透哦。铛铛铛!平时大家说的一次发酵直接跳过,径直跳到整形阶段,搓成条形。
切成块
锅内倒温水!微烫的温水。我是直接冷水倒进去加热些。然后把切好的馒头放上蒸屉,盖好盖子,静待30分钟。
30分钟后打开看看是不是大了点呢。😄
然后开火,中大火15分钟。
关火后等五六分钟再开锅。
马上开盖会导致馒头缩小掉哦。好了哦!是不是很快哦,白胖的馒头新鲜出炉👏
小馒头给小朋友👬吃的哦
肯定会喜欢😍✌️✌️
小贴士
水要慢慢分次加,面要揉透,未发酵的馒头放在装有温水的蒸笼内发酵30分钟即可开火蒸。
关火后切勿马上开盖,真心急如我可以小开点盖子让锅内蒸气慢慢跑出再开盖。