缤纷减脂健康藜麦饭(可做便当)美味好吃的做法大全,缤纷减脂健康藜麦饭(可做便当)做法图解
这是一道健康低脂除了平时吃,并还特别适合减肥期的炒饭!
以下是一人份的!仅供参考!
藜麦具有极高而且全面的营养价值,是全谷全营养完全蛋白碱性食物,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低血糖(GI升糖值35,血糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的。
食用藜麦可均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、和辅助治疗等功效,适于所有群体。
也深受国际超模的喜爱!
好了,关于实用藜麦的种种益处和藜麦的各种营养价值,自行百度吧……
最后记得看一下小贴士。
用料
胡萝卜 | 半根 |
青豆玉米粒 | 约100克(小半碗) |
青红彩椒 | 各半个 |
小葱 | 三四根 |
小口蘑 | 两个 |
虾仁 | 十几个 |
食盐 | 三个手指捏起来一小撮(大拇指食指中指) |
蚝油 | 小半勺 |
三色藜麦 | 一人份 |
糙米 | 一勺(可有可无) |
糯米 | 一勺(可有可无) |
燕麦米 | 一勺(可有可无) |
鸡蛋 | 一个 |
橄榄油 | 15-20克 |
西兰花 | 掰开后的四五朵 |
缤纷减脂健康藜麦饭(可做便当)的做法
藜麦、糙米、燕麦米、糯米,浸泡至少一小时以上。再蒸熟备用。个人认为,蒸藜麦的时候藜麦和水的比例1:1.2差不多,水太多会感觉烂烂的,我喜欢颗粒分明。(忘记说明了,我是把混合起来的杂粮放在一个小碗里再加点水,然后再放进蒸箱蒸熟的),或者也可以在电饭煲里煮熟。
准备材料,青豆玉米粒洗净沥干水分,青红椒和胡萝卜洗净擦干切丁,(切小点好看)小口蘑切片,小葱切碎段。虾仁用黑胡椒碎和料酒腌渍一会儿。
冷锅入油,倒入小葱,小火慢慢熬出葱油,熬到小葱末变焦脆色即可。(用葱油炒出来的饭特别香)
接着,开中火,先倒入小口蘑翻炒一分钟,然后倒入胡萝卜丁和青豆玉米粒再翻炒一分钟,之后倒入虾仁翻炒一分钟,再倒入青红椒粒翻炒一分钟,然后放一小撮盐,一丢丢蚝油炒匀,关火。最后趁锅还有余温倒入蒸好的藜麦饭拌均匀即可。(这样拌匀的藜麦饭比起炒饭油会少一点)
好,藜麦饭起锅装盘。另起一锅,水开后放入西兰花和一丢丢油以及半勺盐焯水一分半到两分钟,摆盘时再加几颗对切的圣女果和焯好水的西兰花,有颜值又美味!藜麦的口感非常棒,Q弹,有嚼劲,并有一股清香,和其他杂粮混合后,口感更为丰富!好满足!
加上一点水果一小把坚果,一个鸡蛋,低脂有营养
这是勺子和橄榄油,菜谱中的以勺计算的量,就是这个勺,请自行参考。
小贴士
喜欢葱香味的,可以只熬小葱白,青葱叶留着最后拌藜麦饭的时候一起放进去。
如果把握不好水和米的比例,也可以换一种方法,电饭锅里倒入热水,然后把藜麦或其他米铺在垫了纱布的蒸架上,隔水整20-25分钟,这样蒸出来的藜麦或其他米,特别适合炒饭,一颗一颗的。对了,其他米类蒸煮时间要比藜麦稍微多几分钟。
最后,因为是减脂的,所以油和盐尽可能少一些,因为熬了葱油,所以除了油、盐、和小半勺蚝油,其他调料都不用放也是很香的。