布里奥的精选大全

每期专业面包烘焙班毕业出作品的时候，举班欢腾，香绕三日。这次面包班出品的作品里有一款核桃布里奥斯，外形不花哨但却一眼击中我，其耀眼的色彩和顶面核桃碎实在太勾食欲了。视频最看头那款即是，婶回家模仿其形，修改平时自用...

乐逢公众号的公益食谱，表面装饰做了改良，用了奶油细末，中间挤入自制草莓酱，口感居然有类似可颂的香甜气，又有草莓果酱的酸甜，一甜一酸很适中。原方加了荔枝果泥，没加用水代替了。做了原方五分之一的量，切出四块面包。这个配方...

其实是想做马芬蛋糕，但做出来真的觉得太像核桃布里奥了，就是不太甜。最后打了奶泡铺上面一起吃，还发现了不得了的事情，原来冰牛奶还能打出奶油效果，惊了！用料低粉125克黄油20克牛奶80克鸡蛋1个糖40克泡打粉5克核桃50克误打...

布里奥面包是法国🇫🇷很有特色的传统高档面包产品，由于该产品的配方中使用了相当高比例的黄油、鸡蛋和糖，使得产品特别松软，内部组织中的气孔特别多而大。由于面包中含有高油和糖，因此配方中的酵母添加需要增加，以免面团发...

表皮脆脆的配上果仁浓郁的面包和奶香浓郁的内陷真的是太好吃了这个配方大概可以做16个用料面团高筋面粉1300克奶粉45克细砂糖190克酵母13克鸡蛋180克水680克黄油75克盐10克核桃碎300克（另外备100克沾表面）脆皮蛋白100克...

烤之前再把表面酱铺上。风炉180度20-25分钟用料面包体（4个）高筋面粉210奶粉12全蛋液30水100耐高糖酵母2.1糖25盐2黄油15核桃碎30表面酱蛋清20杏仁粉10糖20核桃碎40夹馅奶油黄油50糖20淡奶油（常温）150核桃布里奥斯58%的做...

每一次火爆的新品都各具特色但是能真正成为经典的面包却不多好的产品都是经久不衰的比如接下来我要分享的这款布里奥斯十年经典，依旧脍炙人口外面是酥皮夹核桃，里面加奶油外皮真的非常酥脆用料主面团高粉500克砂糖100克...

没加馅料的减脂版布里奥斯！用料高筋面粉200克黑全麦50克鸡蛋（蛋黄）+牛奶165克砂糖33克盐3克奶粉20克酵母4克黄油25克核桃酥皮蛋清2个细砂糖15克自制琥珀核桃60克减脂版布里奥斯的做法全部材料（除黄油）加入面包机搅拌5分钟，...

搭配柔滑的奶油夹心，淡淡的甜味让面包味道变得柔和了很多。面包里点缀的葡萄干，丰富了整体的口感。唇齿留香，怎么吃都不会腻！用料高粉1000克砂糖200克酵母15克鸡蛋4个奶粉30克改良剂3克水230克食盐10克黄油100克碎核桃100...

西点高级考试课程（陈先川老师所授课）用料高粉250克酵母五克奶粉六克全蛋40克盐三克黄油70克砂糖。40克。改良剂两克冰水80克布里奥卷面包的做法全部材料放入和面机。黄油分两次加入。（面团温度如果过高，就放入冰箱冷藏一...

布里欧修基础面团，充满了浓郁的黄油香。甜甜的蜜红豆，增加口感亦是心意。捧着可爱的小爱心在手里，一定都是甜蜜吧。用料高粉200g酵母4g白砂糖24g盐4g全蛋液90g牛奶38g黄油100g蜜红豆30g布里奥红豆小甜心的做法将除黄油和...

外壳酥脆，内里松软！面包夹上奶油馅料，和核桃味融合在一起，焙出恰到好处的混搭口感～用料面包胚黄油22g核桃仁50g奶粉28g高筋面粉300g全蛋液60g牛奶95g淡奶油30g炼乳25g细砂糖25g盐4g酵母粉5g杏仁酱蛋清33g糖粉40g杏仁粉40g...

核桃布里奥斯面包（可做6个75克）用料高筋面粉230克全蛋液30克牛奶140克奶粉7克耐高糖干酵母2克糖30克盐2克黄油25克脆皮面糊装饰部分：蛋清50克糖粉80克杏仁粉50克核桃碎80克夹心部分：无盐黄油120克淡奶油60克炼乳20克柠檬...

酥脆的外皮，加上核桃的果仁香，松软的面包体，吃了还想吃系列！用料面团山茶花高筋粉350克幼砂糖70克耐高糖干酵母3克鸡蛋1个奶粉10克牛奶130克盐3克黄油35克核桃碎35克装饰核桃碎100克蛋白40克糖粉70克杏仁粉10克夹心无盐黄...

11月底，成都温度已经在5度左右徘徊了做一款热量比较高的面包中间抹了一些奶油，当然也可以抹其他酱面团中和表面都有核桃重头戏在表面的杏仁酱，这才是肥胖的根源大家多做，少吃。。。用料高筋面粉450克低筋面粉50克砂糖110...

用料高筋面粉1000克盐10克细砂糖150克核桃100克牛奶200克奶粉30克酵母10克改良剂10克水300克蛋黄50个黄油80克美味可口的脆皮布里奥斯面包的做法按照此配方做就可以了按照此配方做就可以了小贴士可以加奶油馅...

家里好多核桃红枣吃不完，本来想做个核桃欧包，结果在烘核桃时灵机一动试试最爱在面包店买的核桃布里，没想到自己瞎琢磨的一次成功！这个谱子很随意，用量都是估的，没有黑麦面就用的红糖，没有糖粉就用的面粉，做面包嘛，最重要的就是...

用料高粉250酵母5奶粉6鸡蛋40盐3砂糖40改良剂2水80-90黄油70烤200/190/20布里奥卷的做法全部材料，揉好面团，起膜，无需扩展。盖保鲜膜常温醒发30分钟发好，擀成36乘40长方形抹打好的黄油霜(100黄油50的糖打发)。薄薄一层。...

布里欧修是法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。😝这个配方是自己改良过的！面包体有一些若有若无的柠檬香！内芯还可以荚各种自己喜欢馅料！口感层次...

用料中种面团高筋面粉200克牛奶120克鸡蛋25克酵母粉3.5克主面团高粉80克可可粉10克牛奶30克白砂糖45克盐3克奶粉10克酵母粉2克可可杏仁酱蛋白2个白砂糖60克杏仁粉50克低粉15克可可粉2克巧克力奶油黑巧克力25克牛奶巧...

从小就听大人们说核桃是个好东西，补脑吃了聪明，但是我对核桃就是不太感兴趣，总觉得没什么味道。最近发现家里有一包核桃仁，扔了还挺败家的，无意间看见了这种做法，于是按照自已的口味做了这款核桃布里奥斯，结果......结果我准...

夏天适合吃冰面包，夹着满满的奶油，咬一口满足感爆棚。本配方成品七个。用料A面团单位：克高粉300低粉35糖60酵母5奶粉10鸡蛋115盐3冰水100（预留10%看面团状态添加）黄油65核桃碎40B表皮蛋清一个糖粉30杏仁粉25蛋黄一个（刷面团...

OMG❗️这是一款能让一个不爱核桃的人，重新爱上它的魔法面包。即使不夹馅，也非常美味❗️强烈推荐❗️可以把奶油霜换成其他的夹心，奶油奶酪，或者淡奶油……我比较喜欢奶油霜……😁用料主面：高筋面粉225克低筋面粉25克细砂糖60克...

用料高筋面粉500g糖100g纯牛奶75g奶粉15g蛋黄40g全蛋125g酵母12.5改良剂2.5g水75g盐6g南桥酥油（黄油）100g核桃仁50g布里奥斯面包的做法面团部分：除核桃仁，盐，油之外的一起打，常规面团打法。依次加盐，黄油，面团快打好了最后下...

烘焙多年，平时制作次数最多的还数面包，当早餐或者下午茶点心都很需要，身边常有朋友询问面包做不好吃的原因，其实排除发酵、技术等原因，食材选择也至关重要，基础的如面粉、鸡蛋、砂糖、黄油等，其实用来突显面包风味的奶粉、炼...