家常豆腐(Home-style Tofu)美味好吃的做法大全,家常豆腐(Home-style Tofu)做法图解
这应该是在英国的中国餐馆里下单率最高的菜之一,我们刚去那会儿也常点,都做得红通通的是最好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,这个口味较清淡没有辣味,如果喜欢吃辣的可以把青椒换成辣椒再加点辣椒油~
用料
老豆腐 | 约500克 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
姜 | 一小块 |
玉米淀粉 | 2小匙 |
生抽 | 1.5 大匙 |
糖 | 1/2大匙 |
家常豆腐(Home-style Tofu)的做法
青椒红椒洗净去蒂去籽切丁,生姜洗净切片,老豆腐洗净切成小于一厘米厚的三角形或者方型待用;
平底锅中下宽油烧热,放入豆腐中小火把一面煎到金黄后再小心翻到另一面煎至金黄,盛出待用,装不下可以分两批煎;
准备水淀粉:两大匙水加一大匙淀粉混合,在另一个碗里放生抽和糖混合成酱汁;
刚才煎豆腐的油倒入深炒锅中,放入姜片炒香,然后放入彩椒丁大火炒香,然后放入煎好的老豆腐和生抽糖酱汁翻炒均匀,倒入接近没过豆腐的水,大火烧开;
转小火盖盖子焖5分钟左右,大概锅中还有150ML水的时候开盖,搅拌水淀粉使之变成均匀白色浆状,然后倒入锅中,大火收汁即可。