怡s「惊蛰· 菠萝派」美味好吃的做法大全，怡s「惊蛰· 菠萝派」做法图解

惊蛰，二月节。
《夏小正》曰：正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。

本季来访水果：菠萝

用料  

怡s【惊蛰· 菠萝派】的做法  

1. 比起之前我画过的许多水果，菠萝的外形结构要繁复许多，色彩的层次也更为丰富。画画是种非常不错的仔细品味、揣摩、欣赏自然万物的方法，无数次的感叹于自然之美！

2. 1、低筋粉、糖、盐、泡打粉混合，加入切小块的黄油，搓成絮状。                                                     2、加入蛋黄和牛奶捏成团，不要用力揉，避免出筋，装入保鲜袋放进冰箱冷藏一个小时。           3、菠萝切掉中间的硬芯，切成小块。
   4、黄油放到锅里，小火化开，倒入菠萝，小火翻炒，炒到菠萝汁差不多收干。

3. 
   5、淀粉、低粉、糖用两大勺冷水化开，倒入锅里和菠萝翻炒均匀。
   6、冷藏好的面团切下三分之二，擀成薄片铺到派盘里，把边擀掉，用叉子戳孔。
   7、铺上一层油纸，放上派石（或是其他红豆黑豆什么的替代），180度烤15分钟，至边缘上色。   8、烤好放凉后把菠萝馅铺进去，剩下的派皮也擀成薄片，切成条，在派盘上变成网状，表面刷蛋黄液，180度20~25分钟，烤至金黄即可。

4. 以往做甜品经常在糖呀黄油呀这些高热量材料上偷工减料，为了尊重其他的食材，这会咬着牙切着齿照单全放，果然，最后效果确实不错！

5. Happy edding

小贴士

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